Istoria din vinurile de Champagne
 |
Secolul XVIIAparitia vinului numit « vin de Champagne », mai inainte « vin de France ». vinurile din Champagne seduc din ce in ce mai mult la curtile regale din Franta si Anglia indeosebi sub impulsul anumitor familii pariziene ce posedau parcele cultivate cu vita de vie in regiunea Champagne.Dom Pérignon, Calugarul de la abatia(mica manastire) din Hautvillers initiaza primii pasi in fabricarea sampaniei, « vin cu bule ». Altminteri considerat ca un vin defect. 1735Ordonanta Regala din 8 martie da nastere in mod oficial buteliei de sampanie ce nu trebuia sa depaseasca greutatea de 25 de uncii.1805Procedeul de « remuaj » adica rasucirea sticlelor a fost inventat de vaduva Clicquot.1813In aceasta perioada apare obiceiul de a pozitiona sticlele in diverse pozitii in rasteluri special concepute pentru a obtine depunerea resturilor de drojdie in partea dinspre gatul buteliei.1870Primele sampanii Millésimés.1876La cererea clientilor consumatori englezi se ceeaza Pour l’anecdote, le champagne Brut, care preferau vinurile seci.1879Lupta contra celei mai daunatoare boli pentru vita de vie, phylloxera, care se propaga distrugator in marea majoritate a podgoriilor frantuzesti.1881Primele capsule metalice aplicate pe dopurile de pluta si fabricarea primelor dispozitive de sarma tare.1884Degorjarea la temperatura foarte scazuta a fost inventata de un belgian, Armand Walfart.1905Revolta podgorenilor, ocazie cu care isi exprima dorinta de a fi recunoscuti si protejati. In urma acesteia ei obtin de la Ministerul Agriculturii exclusivitatea numelui « Champagne ».1908Se initiaza proiectul de delimitare a zonei viticole sampenoise.191115 000 ha formeaza delimitarea zonei din Champagne. Prin decretul din 11 februarie se impune ca toate dopurile vinului de sampanie sa fie inscriptionate cu cuvantul « champagne ».192734 000 ha in zona viticola.1930 - 1935Criza economica si criza de supraproductie influenteaza pretul strugurilor.1936Decretul din 29 juin da nastere denumirii de origine controlata «AOC Champagne»1941Crearea Comitetului Interprofesional al Vinului de Champagne (CIVC) responsabil de a proteja, apara si promova AOC Champagne1977Se stabileste randamentl maxim de 8 500 kg/ha in Champagne.1990Legea din 2 iulie pentru protectia AOC : NICI UN ALT VIN DECAT CEL DIN Champagne poate sa poarte numele « Champagne ».1994Interzicerea denumirii « méthode champenoise » altor regiuni . Acest nume va fi inlocuit de acum inainte prin « Méthode Traditionnelle ».1995250 millions produse.2003Cea mai calda vara. Productia scade cu 50%.2006Suprafata AOC CHAMPAGNE ESTE DE 32 200 ha. Pret mediu la hectar : 627 000 euro.2007Podgoriile autorizate se maresc pana la suprafata de 32 341 ha. |