Termeni si conditii

Termeni si conditii

Regiunea Champagne are culturi de viţă de vie care datează de la începutul erei noastre. Deşi suprafaţa sa s-a redus de-a lungul timpului, specificul său a fost recunoscut încă de la început, iar protejarea Denumirii sale de Origine a fost prima care a fost acceptată. O poziţie geografică septentrională, la limita zonei de culturi de viţă de vie şi prin urmare o climă aspră, însă “îmblânzită” de o influenţă climatică oceanică. Un sol în cea mai mare parte calcaros, care asigură viţei de vie o irigare naturală constantă. O aşezare într-o zonă de pantă care favorizează o bună izolare a viţei de vie şi scurgerea excesului de apă. O altă particularitate a acestui teritoriu este divizarea podgoriei. Nu mai puţin de 260 000 de parcele care reprezintă tot atâtea grădini pe care podgorenii le cultivă, ţinând cont de specificul fiecăreia pentru a exprima cât mai bine caracterul special al teritoriului. Începând cu anul 1935, doar 3 soiuri de viţă de vie sunt autorizate în Champagne: pinot noir,pinot meunier şi chardonnay, care şi-au arătat de-a lungul timpului adaptabilitatea la acest teritoriu. Vinurile de Champagne ştiu de secole să se asocieze cu tot ceea ce ne influenţează şi dă farmec vieţilor noastre. Geniul locuitorilor din Champagne a constat în a stăpâni, de-a lungul secolelor, acest fenomen natural, pentru a obţine o efervescenţă regulată o fineţe extremă a bulelor şi o persistenţă excelentă. În regiunea Champagne, se amestecă în mod tradiţional vinuri obţinute deseori din diferite varietăţi de struguri. Varietatea de struguri, care corespunde unei comune viticole este un amestec special al unui soi, al unui teritoriu şi al unei clime. Cele 3 soiuri autorizate în podgorii - Pinot noir, Pinot meunier şi Chardonnay - au fiecare propriul caracter: puterea pentru pinot noir, caracterul fructat pentru pinot meunier şi fineţea pentru Chardonnay.